DIE SPEZIELLEN
Die Single Vineyard Linie ist wohl das Exklusivste das Pulenta zu bieten hat. Auf den Fincas “La Zulema” und “Don Antonio” werden in den besten Lagen die exklusivsten Reben gezüchtet.
Bereits die malolaktische Gärung (Sekundär-Gärung) wird in französischen Eichenfässern vollzogen in denen der Wein anschliessend weitere 18-24 Monate für den Ausbau gelagert wird.
Bereits die malolaktische Gärung (Sekundär-Gärung) wird in französischen Eichenfässern vollzogen in denen der Wein anschliessend weitere 18-24 Monate für den Ausbau gelagert wird.